Recepty při onemocnění slinivky břišní

Uvedu zde několik receptů pro volnou pankreatickou dietu (tedy pro lehčí stavy nebo při exokrinní insufienci, kterou trpím já).


Zapečené brambory s kukuřicí, mrkví a zakysanou smetanou

Recept snad ani není třeba uvádět. Kukuřici používám jen konzervovanou. Mrkev zmraženou. Zakysanou smetanu extra light, dám zapéct do trouby za co nejmenšího použití olivového oleje.



Salát z řepy

řepa, šťáva z citronu, trochu cukru, ještě méně oleje :-), sůl, bylinky



Hlávkový salát

s přídavkem šťávy z citronu, cukru a soli


Přesnídávka trochu jinak

dětská výživa, trochu cukru, poloviční množství solamylu
-výživu naředíme vodou, dáme cukr, přivedem k varu. Zahustíme solamylem smíchaným s vodou.

Banánová buchta

2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, 2žloutky, kysaná smetana či šlehačka, půl prášku do pečiva, 3-4 banány, ze dvou bílků sníh, mléko dle potřeby, smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, přimícháme smetanu a žloutky, potom zamícháme vidličkou rozmačkané banány, a mléka tolik, aby šlo těsto nalít do formy (asi na konzistenci medu). Úplně na konec zamícháme do těsta opatrně sníh. Nalijeme do vymazané a vysypané (hrubou moukou) formy.

Lehký dort

na internetu lze najít recepty na dietní korpus, vždy je třeba doržovat zásadu - co nejméně tuku a ubrat trochu cukru.
Navrch dáme banány či kompotované ovoce, zajime želé.

Jahelná polévka

15g jahel, 30g mrkve, sůl, 5g másla
Jáhly spaříme, zalijeme osolenou vodou, vaříme do poloměkka. Přidáme nastrouhanou mrkev, vaříme doměkka. Polévku zjemníme máslem.

Salát z čínského zelí

čísnké zelí, cukr, olej, citron, sůl

Salát porkový/mrkvový

porek/mrkev, olej, citron, sůl

Tvarohová bábovka

2žloutky, 70g cukru, 20g vanilkového cukru, 40g másla, 8 lžic mléka, 250 g netučného tvarohu, 100g polohrubé mouky, 10g prášku do pečiva, 4 bílky, máslo a kokos na formu

Cukr, žloutky, vanilkový cukr ušleháme do pěny, přidáme tvaroh, mléko, máslo. Z bílků sníh, spolu s prosátou moukou přimícháme do tvarohu. Těsto vlijeme do vymzané formy vysypané kokosem (zjemní chuť).

Coleslaw

nakrouhaný celer, mrkev, tofunéza, sůl